杏幹是煮熟了晒還是直接晒

1、煮熟了晒。

2、要是將它直接晒的話，杏子本身的酸味還是會留在杏幹裡面的，這樣會導致製作好的杏幹味道又硬又酸，有的時候還會發澀，影響食用效果。

3、而要是先將杏子用水煮一下的話，就能將其本身的酸味給去除掉了，且杏子在煮的過程中還會去掉水分，在晒的時候也更容易晒乾，所以說要是想杏幹味道更好的話，最好還是煮了之後再晒。