做清蒸魚都要放什麼作料

主料：魚。

輔料：鹽、姜、料酒、食用油、蔥。

做法步驟：

1、 把魚洗淨；

2、放入鹽、姜、料酒醃五分鐘，以達到去腥的目的；

3、將醃好的魚用清水洗淨；

4、把薑切片，塞到改好刀的魚肉和魚腹裡；

5、上鍋蒸約10分鐘左右；

6、 把魚取出，將盤內的水倒掉；

7、將魚裡的薑片取出；

8、將魚放回盤內然後放回鍋裡繼續用餘溫蒸5到10分鐘；

9、把油燒熱，等魚蒸好後將其取出；