白參怎麼挑選

白參挑選技巧：長10到達20釐米，表面黃白色，體形略同野山參，但多為順直體，蘆略長於紅參，鬚根分散，短而特別脆。本品特徵：質脆體實，蘆碗細長，斷面白色，有放射狀花紋，分枝順直。氣香、味甘而苦。白參以支大、蘆長、體美、皮細，色嫩黃或棕色為優等。