雞爪和雞翅怎樣煲湯.

主料:香菇200克，雞翅400克，雞爪400克

調料:食鹽3克，蔥適量，姜2片，八角1個，料酒1小勺，胡椒粉3克，水適量

做法及步驟:

雞翅、雞爪加一塊姜，放入冷水中煮開，撈出備用。這樣可以去掉腥味；香菇沖洗乾淨，去蒂；用小刀在頂端斜著切上四刀，就可以切出星星的形狀；把焯水的雞翅、雞爪放入鍋中，再加入香菇、蔥姜段、八角；加入高湯，沒有就用清水，大概800毫升；蓋上鍋蓋上火猛火煮開，烹入紹酒，再轉文火煲20分鐘；最後加枸杞煮開，加鹽、胡椒粉調味即可。