芥菜葉花生米黃豆的醃製方法

1、將買回的雪裡紅去掉老葉，大根。

2、散開放陰涼處晾一兩天。

3、然後放蔫，準備醃製。

4、將醃菜的小缸提前清洗乾淨，涼幹。

5、然後一層雪菜，一層鹽，邊放邊用手使勁按壓，雪菜和鹽的比例，按照10：1或10：2，如果近期吃完的，可以適

當的少放鹽，想長久放一段時間，可以多放鹽，下面可以一層一層的少放鹽，越往上撒鹽越多。

6、全部弄好之後放至陰涼處。

7、醃下後的第二天，間隔一兩天，就上下翻騰幾次，使雪裡紅都能沾上鹽