芥菜的精選

1、食材準備：兒菜800克、白醋300克、糖200克、鹽適量。2、用手一個一個把小的兒菜頭掰下，洗淨。3、把兒菜切小。4、放入盆裡加入適量鹽醃製半天，上面最好壓上重物。5、會看到壓出了好多汁...

芥菜絲髮黑的原因是氧化所導致。芥菜絲長時間暴露在空氣中，會發生氧化反應，芥菜絲內的酚類物質會大量分泌，從而在芥菜絲的表面形成黑色的色素，使芥菜絲變黑。芥菜是十字花科，蕓薹屬一年生草...

主料：豆腐、沙白貝、芥菜。調料：食鹽適量、調和油適量、牛奶1勺。做法：1、鍋中加水，水煮開。2、水滾後，加入沙白貝，煮到沙白張口3、加入牛奶。4、煮開後，加入豆腐。5、兩分鐘後加入芥菜，大火煮...

一、製作原料：芥菜疙瘩、木耳、花椒、鹽、白糖、米醋。二、製作步驟：1、芥菜疙瘩洗淨後切成疙瘩絲；2、炒鍋放油燒熱後下入花椒炸糊並撈出；3、下入芥菜絲，迅速翻炒均勻後立即關火；4、將芥菜絲...

食材用料：芥菜、紅辣椒、精鹽、白醋、八角和花椒粒。醃製芥菜絲步驟：洗淨的芥菜，切絲。洗淨紅辣椒，去蒂，切絲；也可以放整個的紅辣椒。白醋兩袋，入鍋，開火。加入精鹽，八角，花椒粒。醋燒開後倒入辣...

食材明細：芥菜150g、豆腐1塊、豬肉100g、蔥半棵、姜3-5片、乾紅辣椒適量、醬油適量、花椒麵適量。做法步驟：1、芥菜切碎，芥菜因為是鹹的，事先用清水浸泡；2、豬肉切片，瘦肉和肥肉分開切；3、豆...

薺菜和芥菜不一樣，薺菜是一種常見的田邊野菜，因其獨特的香味和營養價值而走上人類的餐桌。薺菜的別名有香薺、白花菜等，湖北、河南等地區叫薺薺菜，四川人叫幹油菜。芥菜喜冷涼溼潤的環境，忌...

1、一般醃製品鹽和食物的比例是1:10醃五十斤得芥菜疙瘩大概放五斤的鹽,鹽太少的話會變質,太多的話就會太鹹。2、芥菜（學名：Brassicajuncea(L.)ss.），一年生草本，高30-150釐米，常無毛，有時幼莖...

野生芥菜有七種，分別是雪菜、榨菜、大頭菜、油芥菜、大葉芥菜、皺葉芥菜和水東芥菜；而且薺菜屬於1~2年生的草本植物種類，喜歡生長在溼潤溫暖半陰環境下。薺菜是雙子葉植物綱、十字花科、...

用料：芥菜頭1個、油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、五香粉適量。1.買回來的芥菜頭兒去皮洗淨，這種芥菜和北方的芥菜比較肉質很硬，很難切絲。2.用擦絲器直接擦成絲。3.撒上鹽醃製30分鐘至1...

1、第一步把準備好的芥菜疙瘩洗淨、去皮用刀切成絲。2、切成絲後放入清水，泡30分鐘。3、30分鐘後取出瀝乾水分，放入鹽用手抓勻。4、鍋內放入適量的油，使用大火加熱，加入辣椒快速翻炒，炒好後...

1、新鮮芥菜不用切開，整個放到大鍋開水裡去青，大火煮5-6分鐘，見葉色變黃即可，然後從鍋裡拿出來過冷河同時洗淨，中間切開4-6份待醃；2、味道好不好關鍵是調配醃製的調料，白醋、糖和水的分量可以...

1、芥菜疙瘩洗淨，削皮。2、用擦子擦成絲，拌入鹽，放在漏盆中殺去芥菜疙瘩的水分。醃製8小時。3、花生米煮熟，芝麻炒熟，放入白糖和味精4、蒜切成末，姜切成末。5、撒上辣椒麵，澆上醬油和醋。辣椒...

1、按10斤芥菜3斤鹽的比例，鹽要用大粒的粗鹽。需要準備一個陶製的鹹菜缸；一塊壓鹹菜的石頭，大約3-4斤重，用途是保證鹹菜不浮起來；比鹹菜缸口徑小一點的竹篦子一個。2、步驟如下：先把芥菜在陽...

選肥瘦適當的豬肉，切成10到12釐米的肉方，洗淨放入煮鍋；煮鍋加適量水、香料；煮到肉方從肉皮面可用筷子扎透，又有輕微生肉的阻力時停火；取一適當容器，加入適量醬油，趁熱將肉方放入；肉方油炸至肉皮...

1、芥菜在農村叫雪菜。2、芥菜是十字花科，蕓薹屬一年生草本植物，高可達150釐米，幼莖及葉具刺毛，有辣味，莖直立，葉片柄具小裂片，莖下部葉較小，邊緣有缺刻或牙齒，莖上部葉窄披針形，邊緣具不明顯疏...

新鮮的芥菜有點辛，性溫，中醫有宣肺豁痰，溫中利氣。治寒飲內盛，咳嗽痰滯，胸膈滿悶等功能，是一種不錯的蔬菜。醃製的芥菜絲就不能多吃，所有醃製菜類，雖然爽口，但長期食用的確有害：1、大量吃醃菜，容...

幹鹹芥菜絲做法如下：主料：芥菜1個，線椒2個。輔料：花椒2克，八角3克，油15克，鹽10克，幹辣椒5克，生抽5克。做法步驟：1、油鍋燒熱，放入花椒、八角炸香。2、放入幹辣椒，炸出香味。3、芥菜切絲，放入鍋中翻...

白芥菜，又名白芥子、芥菜子、芥辣子、辣菜子，為蒼白黃色小花，高可達60釐米，莖部多毛，有斑紋，葉深基部著生，它的嫩葉子花可以生吃，將其煮熟後，整株白芥菜均可食用，分佈在我國的安徽、河南、河北、...

1、蔥、蒜、香菜、一品鮮、味精、陳醋、白砂糖、洋蔥。2、首先把蔥、蒜切末！顆粒不要太大！這樣每個顆粒都能粘在鹹菜絲上！這樣吃起來才有味道。3、把香菜切末放在一邊備用，拌冷盤的香菜可...

芥菜瘦肉粥屬性涼。食材：瘦肉、大米、芥菜、香菇、花生油、料酒、鹽、姜、蔥做法：1、瘦肉切好，加入料酒，鹽，花生油，醃十分鐘備用；2、大米煮熟；3、向熟透的大米中加入瘦肉、香菇再煮五分鐘；4、把...

材料主料：芥菜梗400克。輔料：幹辣椒適量、蒜頭適量、花生油適量、鹽適量、醬油適量。製作步驟：1、蒜頭剁成蒜蓉。2、幹辣椒切段。3、芥菜梗切成長條。4、將切好的芥菜梗在滾開的鹽水中焯...

小葉芥菜最常見，雪裡蕻。較常見的品種有白花和黃花兩種。爽脆清嫩，也是我國著名的特產蔬菜。芥蘭又稱為羽衣甘藍，廣東地區以大葉芥菜。1、芥菜為十字花科，蕓薹屬一兩年生草本植物。芥菜在...

芥菜和榨菜不一樣。芥菜：是十字花科、蕓薹屬一年生草本植物，幼莖及葉具刺毛，有辣味，一般葉片用鹽醃供食用，種子及全草供藥用。榨菜：是芥菜的主要變種，是一種半乾態非發酵性鹹菜，以莖用芥菜為原...

1、新鮮的芥菜頭洗淨切細絲。2、撒上鹽醃製30分鐘至1小時。3、擠出水分嗎，擠出來的湯汁留著備用。4、炒鍋加入適量的油。5、爆香蔥姜和五香粉。6、加入芥菜絲翻炒。7、炒熟後關小火。8...