發麵用不完怎麼處理

發麵用不完放入小的容器中，封口用保鮮膜包好，放入冰箱，下次用的時候再拿出來就可以了。也可把剩下的發麵放在面袋裡，下次用的時候再拿出來用水泡一下就可以了。發麵用的發酵劑有三種：小蘇打、麵肥(老面)和乾酵母粉。工作原理都差不多，在合適的條件下，發酵劑在麵糰中產生二氧化碳氣體，再通過受熱膨脹使得麵糰變得鬆軟可。