醬雞塊的做法家常做法

1、雞斬成小塊，用水沖洗乾淨。

2、湯鍋中放入清水，雞塊涼水下鍋進行焯水。

3、焯水3分鐘後撈出，瀝出水分備用。

4、準備好八角花椒和幹辣椒，蔥薑切片。

5、青椒洗淨切成小塊，取適量豆瓣醬備用。

6、炒鍋燒熱放油，放入八角花椒，薑片和幹辣椒炒香，放入適量豆瓣醬溫火翻炒，最後放入蔥片炒香。

7、焯過水的雞塊倒入鍋中炒勻。

8、倒入適量的生抽作色。

9、翻炒均勻後加入溫水莫過雞塊大火燉。

10、燉至湯汁收進，放入青椒和適量的鹽調味。關火盛出即可。

11、美味的醬雞塊就做好了。