火鍋底料自己在家要怎麼調

火鍋底料的做法：

主料：食用油半碗，洋蔥1/3顆，薑片適量，蒜頭適量，大蒜苗一顆，花椒適量，乾紅椒適量，八角3個，香葉2片，桂皮一小節，豆瓣醬2勺；

步驟：

先準備好鍋，倒入足量的食用油；油烤熱以後，將薑片，洋蔥，大蒜苗頭，蒜，爆香；加入乾紅椒和八角，花椒，桂皮，香葉炒香；加入2勺豆瓣醬翻炒至整個香味全部出來；加入清水煮開即可。