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新鮮豬皮可以直接炸嗎
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可以,炸豬皮要冷油下豬皮,慢火開始炸,豬皮要幹,炸成起泡了就成了。然後溫
水泡
軟,用點鹼(食用鹼)洗去油,再用清水洗去鹼水,要多洗一會。洗淨後就可以做菜了,燒,炒,
涼拌
都可以。
Tags:
豬皮
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