剛買的鮮牛肉出水需要多長時間

大概放置2個小時左右；

牛肉出水是因為牛肉中百分之七十是水，因此牛出水是正常的；

有兩種情況出水會相對較小，熱鮮肉，這種牛肉表面氧化、風乾，形成保護膜，所以出水較少；

另一種情況是肉表面筋膜不破壞，出水較少；

在超市的冷鮮肉放置一段時間都會出水，這很正常；

牛肉，是肉類食品之一，中國的人均牛肉消費量僅次於豬肉；

牛肉蛋白質含量高 ，而脂肪含量低，味道鮮美，牛肉分黃牛、水牛、犛牛、乳牛四種。