紅燒牛肩肉怎麼做

紅燒牛肩肉的製作方法如下：

準備材料：牛肩肉500克、味精2克、胡椒粉5克、大蔥與姜各20克、醬油25克、辣豆瓣醬20克、糖15克、食用油適量。

製作步驟：

1、將牛肩肉切成邊長為三釐米的小塊，將牛肉置於溫度70攝氏度以上的熱水中充分攪拌後撈出，將牛肉塊瀝乾水分置於一旁待用；

2、在鍋中加入食用油，待鍋中的食用油變熱後加入蔥與姜攪拌均勻後，加入豆辨醬後翻炒三分鐘；

3、翻炒三分鐘後，將牛肉塊放入鍋中，加入味精、八角、胡椒粉和醬油充分攪拌；

4、待攪拌均勻後，在鍋中加入適量水沒過牛肉塊，調整為小火慢慢煮至鍋中的汁液變稠即可出鍋。