紅燒牛肉加香菇不會對人體健康造成危害,也不會影響其營養價值。
主料:牛肉、香菇、土豆、胡蘿蔔。
配料:大蔥、薑片、八角、紅辣椒、桂皮、草果、冰糖、味精、鹽、十三香、油、生抽、老抽、料酒。
步驟:
1、牛肉切塊焯水撈出,土豆胡蘿蔔切滾刀塊,香菇切小塊。
2、加冰糖,炒牛肉成紅褐色。
3、油入鍋,加入薑片、八角、紅辣椒、桂皮、草果,小火燜一下,再加入十三香和適量的生抽和老抽。
4、放入胡蘿蔔和土豆,翻炒均勻,加溫水。
5、轉砂鍋燉一個小時調鹽味,加入香菇,繼續燉一個小時即可。