芒果酒怎麼泡

泡芒果酒需要材料：芒果果肉、開水、細砂糖、果酒酵母、檸檬、糖度計、玻璃罐，共有5個步驟，以下是泡芒果酒的詳細操作：

操作/步驟

1、芒果芯煮至微滾狀

芒果去皮去芯後取果肉，把芒果芯和400克開水一起煮至微滾狀，使開水帶有芒果的香味，然後靜置放涼。

2、計算糖的用量

取少許芒果果肉，擠出果汁於糖度計上，測出芒果的甜度為15Brix，再計算出所需糖的用量。

3、活化酵母菌

把釀酒酵母菌和糖水一起靜置20分鐘活化酵母菌。

4、果肉放進玻璃罐

把芒果果肉放進消毒過的玻璃罐裡，再加入細砂糖和已冷卻的芒果水。

5、靜置發酵

擠入半顆檸檬汁，再倒入酵母菌，混合拌勻後蓋上蓋子，放於室內陰涼處靜置發酵，早晚各1次攪拌果肉。