怎樣做炸蘑菇醬

用料 ：杏鮑菇、 香菇 、 小米椒 、美人椒 、蒜 、 耗油 、 辣椒面、 麵醬 、鹽

蘑菇醬的做法：

1、香菇去把切丁，杏鮑菇切片下鍋用水焯一下切丁。小米椒上鍋蒸5分鐘，然後去把和美人椒一起剁碎，辣椒麵炸出辣椒油，蒜切末。

2、鍋中入油和辣椒油，燒熱入蒜末，再入麵醬翻炒。

3、下辣椒碎，最後入香菇和杏鮑菇丁翻炒，翻炒一會入耗油、黃酒、入高湯，出鍋時放少許鹽即可。