土豆粉湯料配方

主料：西紅柿500g，洋蔥。

調料：蔥三根，姜兩片，蒜兩瓣，鹽3湯匙，糖1湯匙，雞精1湯匙，香油3湯匙，麻椒十粒，八角兩顆。

做法：

1、處理番茄，用沸水澆在番茄上去掉番茄皮，在番茄裡放半湯匙的鹽醃製備用；

2、蔥、蒜切末，姜切絲，洋蔥切成小細碎；

3、鍋入底油，麻椒、蔥薑蒜、洋蔥碎爆香，放入西紅柿煸炒，待炒出湯汁後加入大量清水；

4、放入蔥段、八角、1湯匙糖，中火熬製15分鐘後在關火前放入鹽和雞精。