1、糖適量開水化開。
2、開水化開糖。
3、兌涼水,加發酵粉攪勻。三分鐘養酵母。
4、麵粉中加上面準備的水,成絮狀。
5、揉成麵糰,蓋蓋子靜止發酵一小時左右。
6、發成蜂窩孔狀。
7、揉成長條,擀成長方。
8、撒上辣椒麵,芝麻面,油,抹勻。
9、抹勻開卷,捲起來了。
10、捲起來,立起來,按下,擀圓。
11、開擀蓋溼布靜置二次發酵15分鐘。冷水上鍋蒸
12、大火二十分鐘,關火悶五分鐘再開蓋。
13、油不要太多二次發酵很重要。