做雞蛋餅需要什麼材料

雞蛋餅所需材料：普通麵粉140g 、水190g、雞蛋3個、鹽2g、小蔥2棵。

做法如下：

1、將麵粉放在碗中，打入1個雞蛋；

2、加水，調成雞蛋麵糊，再加入鹽，攪拌均勻；

3、小蔥洗乾淨切碎，將剩下的2個雞蛋打散成雞蛋液備用；

4、平底鍋倒入少許油，燒熱後轉小火；

5、倒入雞蛋麵糊，等麵糊表面凝固時倒入打散的雞蛋液；

6、均勻撒入切碎的香蔥，等待雞蛋液凝固後翻面；

7、待蛋餅熟後，關火，將蛋餅捲起切段即可。