黃氏燉雞怎麼做

材料：雞， 蔥姜，料酒，鹽，大棗，枸杞，南瓜。

做法：

1、雞塊用蔥姜，一勺料酒醃一下，去腥；

2、把涼了的雞塊放進沙鍋，倒入水，沒過雞塊，放一個大料瓣，大火燒開，用勺子把湯表面的那些浮沫撇出去，雞的味道才會更好；

3、轉小火，燉至肉熟爛；

4、最後放點鹽，再燉一會就好，鹽要最後放，否則能使肉變硬；

5、加入了一些大棗，枸杞，最後雞快好了的時候，把已經蒸熟的南瓜切下幾塊，扔進雞湯裡燉幾分鍾。