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肉餡怎麼放鹽
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以
一斤
肉餡為例,根據個人口味不同,一般為10至15克為宜。
肉餡調製方法:
先放點
醬油
少許,接著放10至15克鹽,順著一個方向攪拌;將調好蔥、姜、
花椒
水一點點加入肉餡中,蔥姜水量大概為小半碗;最後再加入點味素或雞精,胡椒粉,這樣調出的肉餡可以包餛飩,也可汆丸子湯。
Tags:
放鹽
肉餡
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