原料:鮁魚頭、花生油、蔥、姜、蒜、料酒、醋、醬油、鹽、胡蘿蔔。
步驟:
1、熱鍋放油,放入花椒和八角爆香。
2、放入鮁魚頭煎一會,並放入料酒。
3、放入適量醋和醬油,加入蔥、姜和蒜。
4、加適量水慢燉。
5、湯汁收濃一些時再加入少許鹽等魚頭燉熟即可。