材料:土豆200克,火腿20克,雞蛋1個,麵包糠適量,澱粉適量,食用油50克,精鹽3小匙,白糖3小匙,味精1小匙。
做法:
1、土豆去皮,蒸熟,用刀壓成土豆泥,火腿切粒。
2、把土豆泥與火腿粒,雞蛋黃,精鹽,白糖,味精,澱粉拌勻,做成餅狀。
3、平底鍋內倒入油,燒熱,放入豆泥餅, 撒上面包糠,用小火煎至兩面金黃即可。
注意:色澤金黃,鮮香可口。可用家用榨汁機把土豆攪碎。