滷麵三蒸做法

1、備料：熟麵條（面鋪有賣加工過的半熟面）、黃豆芽、五花肉、蔥、姜、蒜、醬油、鹽、味精、十三香做法：先將五花肉切片用醬油、十三香、鹽（依個人口味鹹淡新增）調勻備用。

2、把蔥姜切絲，蒜切片少油在鍋裡中火煸炒至有香味，將醃好的五花肉倒入鍋中翻炒均勻蓋上鍋蓋，一分鐘後加入少許開水（以剛淹住肉為標準）翻炒，蓋上鍋蓋。

3、五分鐘後放入洗淨的黃豆芽繼續翻炒，再加入一碗開水，蓋上鍋蓋。三分鐘後加味精起鍋。把準備好的麵條放入一個稍大的容器裡，將炒好的菜也倒入容器中，攪拌均勻。後將拌好的麵攤在蒸鍋籠屜上，上籠大火蒸五分鐘就好了。