魚骨怎麼弄酥

1、魚骨酥的做法：把魚骨給弄好。切掉多餘的肉，清洗乾淨。把魚骨切成小塊。小塊方便入味，當然如果喜歡大塊的話也是可以的，只是炸的時候比較難炸熟。

2、加入適量的鹽，生粉和醬油，加入一兩滴的酒進行去腥，攪拌均勻，連5到10分鐘左右，讓其入味。一個碗裡裝生粉，另外一個碗裡磕破一個雞蛋，攪拌成雞蛋液。備用。

3、熱鍋，倒入適量的油。因為是要炸東西，所以油要比較多一點。把醃製好的魚骨先滾一遍生粉，然後再沾上雞蛋液，最後再粘一遍生粉，然後放入油鍋裡炸。炸好一面之後再炸另外一面。要等一面徹底變硬了之後再翻，否則很容易翻爛魚肉。兩面炸至金黃即可撈出。

4、全部撈出之後。放在碟子裡面控一下油。自己可以嘗試一下，覺得味道可以了，就可以直接吃了。