如何只用麵粉做麵包

只用麵粉做不成麵包。

正確用料：麵粉、水、乾酵母、糖、鹽、黃油。

做法如下：

1、將除黃油外所有材料混合均勻，用刮刀逐漸攪拌至成為一個粗糙的團。 黃油在室溫下軟化備用；

2、手工揉搓麵糰，用掌根和全身的力量儘量向外推擠麵糰，拉回來再推出去，反覆搓揉使麵糰逐漸光滑出筋道；

3、手工揉大約30分鐘，切一小塊下來，撐開觀察，面片延展開時如果破洞周圍是光滑的就到了擴充套件階段，可以加黃油了，反之則需要再揉；

4、切下一塊麵團用手撐開，能拉伸出大片不易破的膜就到達完全階段；

5、將揉好的麵糰攏圓，放入盆中蓋上保鮮膜，室溫發酵至2倍大；

6、取出麵糰排氣，滾成柱狀，鬆弛20分鐘，用擀麵杖擀成均勻長方形。將長方形面片捲起， 末端壓扁，收口捏緊，放入土司模具中；

7、將模具放入未插電的烤箱中，旁邊放一杯熱水，關好箱門，進行二次發酵至8分滿；

8、預熱好180度的烤箱烤制40分鐘左右出爐，放涼切片即可。