奶茶裡的爆漿珠什麼做的

爆漿珠由海藻和果汁加工製作而成。

爆漿珠是將果汁包裹在一層薄薄的寒天膜裡，受到擠壓之後，寒天膜會破碎，溢位果汁，寒天膜製作原料是海藻，經過煮沸、冷卻等程式之後製作而成，是一種天然原料，熱量低，富含植物纖維，在日本風靡一時。

爆漿珠裡還可以加入其他東西，如製作蛋黃派的蛋汁，爆漿珠不僅可以用於奶茶之中，也可加入果凍、冰淇淋、酸奶等甜品裡，都能夠帶來非常好的口感。