生海帶如何煮熟

煮海帶的技巧：

如果是還未泡發的幹海帶，放置放高壓鍋內加水上大汽端鍋再燜15分鐘即可，海帶能咬動或適合口感就是熟了。如果是經水泡制的水發後的海帶，煮5分鐘即可食用。在浸泡幹海帶時，水要多些，可換一、二次水。把成團的幹海帶開啟放在籠屜裡隔水乾蒸半小時左右，然後用清水浸泡一夜，這樣會使海帶吃起來口感會更佳。用淘米水泡發海帶，或在煮海帶時加少許食用鹼或小蘇打，不可過多，煮軟後，將海帶放在涼水中泡涼，清洗乾淨，然後撈出即可食用。