蝨目魚怎麼吃

蝨目魚的吃法有：酸筍絲魚湯、蝨目魚豆腐湯、蝨目魚肚湯等等。蝨目魚屬廣鹽性的熱帶魚類，在太平洋、印度洋均有分佈。“蝨目魚”名稱的由來，可能與最初看到的蝨目魚苗形狀大小似蝨子有關。蝨目魚體呈梭形，體背綠色，腹部白色，體被細圓鱗。尾鰭甚大、深叉、體型瀟灑美觀。臺灣蝨目魚肉質細嫩，味道鮮美，吃法多樣，頗受消費者喜愛。