酵素和酵母粉有什麼區別

酵素和酵母粉的區別體現在以下三個方面：

一，形態上不同

酵素最原本是一種液體。酵素是指植物進行深層發酵，提取的一種含生物活性物質的低鹽液體。

酵母粉是一種粉劑。

二，本質上不同

酵素本質上是一種酶，即蛋白質，是人體內幾乎所有化學反應的催化劑，是一種生物催化劑。酵素具有單一性，所以一種酵素只有一種功能，每種酵素各司其職，共同維持人體各種職能的正常運作。

酵母其實是一種真菌，屬於單細胞微生物，具備細胞組織。不過，酵母菌中含有某些酵素，但是這並不意味著酵母等同於酵素。

三，功能上不同

酵素是一種特殊的蛋白質，它為人體起到新陳代謝、抗菌消炎、淨化血液、美容養顏、提高免疫力等諸多作用。

而酵母則是把糖分解為酒精和二氧化碳的真菌，主要用於酒精製造、麵店製造的發酵劑。酵母純屬於一種發酵工具而已，並不像酵素一樣是一種很好的保健和瘦身的產品。