韭菜易消化嗎

1、韭菜不易消化，韭菜中含有含有揮發性的硫化丙烯，因此具有辛辣味，有促進食慾的作用，在蒜， 洋蔥等植物的鱗莖中也含有硫化丙烯揮發物，能夠抗寒殺菌， 抵禦流感等，生吃韭菜時這些揮發物對腸胃有一定刺激作用，容易引起燒心;

2、韭菜也叫穿腸草，膳食纖維含量豐富，在胃裡不容易消化，所以會刺激更多的胃酸分泌，這也是不容易消化的主要原因。