生炒牛雜怎樣才不老

主料：牛心150克，洋蔥一個。

1、準備好所有食材，牛心和牛胸口朥，洋蔥、蒜、幹辣椒準備好，並洗淨切好；

2、熱鍋倒油，油熱以後，先倒入胸口朥，因為胸口朥屬肥肉的一種，所以先煸炒一下會更香；

3、再倒入牛心和胸口朥一起翻炒，這時可以放一點姜粉去去腥，翻炒一會之後倒入洋蔥、幹辣椒和蒜片炒出香味來；

4、接下放入適量的花椒粉，主要也是為了去腥。讓後就可以出鍋。