西蘭花在早餐裡怎麼做

可把蒸蛋羹當早餐，好吃易做，熱量不增加，營養流失少，易於消化。

西蘭花蒸蛋：

用料：雞蛋3個、西蘭花50克、胡蘿蔔20克；

步驟：

1、西蘭花分為小朵，洗淨，放入滾水中焯燙至熟，撈出，瀝乾水分，拌上少許生粉，裝入容器中；

2、雞蛋攪打均勻，加入150毫升水拌勻，撇去表面的小泡沫；

3、將蛋液倒入放有西蘭花的碗中，入鍋蒸約15分鐘，取出胡蘿蔔去皮擦絲，放入滾水中汆燙，撈出瀝乾水分；

4、將生抽、蠔油、香油拌勻製成調味汁