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植物蛋白和乳清蛋白的最大區別
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區別如下:
乳清蛋白含有多種免疫活性
物質
,
大豆
蛋白不含免疫球蛋白和乳鐵蛋白;乳清蛋白的氨基酸比例接近人體,吸收利用率較高,大豆蛋白吸收利用率較低;大豆蛋白嘌呤
含量
高於乳清蛋白;乳清蛋白無轉基因問題,大豆蛋白多為轉基因大豆;乳清蛋白通常價格高於大豆蛋白;乳清蛋白是優質的蛋白質來源,大豆蛋白是經濟的蛋白質來源。
Tags:
乳清
植物蛋白
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