豆腐怎樣存放才不會壞

準備一盆溫水，加入適量的食鹽，把水攪拌均勻，然後把豆腐放入水中，注意水的量要沒過豆腐，如果豆腐太大，最好切成小塊來儲存。這種方法儲存豆腐可以說是時間最久的，一般儲存一個星期豆腐都不會有變質。

豆腐裡含有一種叫胰蛋白酶抵制因子的成分，這種成分十分的活躍，條件適合就會在很短的時間裡快速作用，導致豆腐酸敗變質。特別是夏季，由於溫度高几個小時豆腐就會變質。