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我想知道滷牛肉的做法好配料
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滷牛肉的製作食材:肉桂6克,丁香3克,八角6克,草果1個,紅糖30克,素油50克,雞湯1500毫升,鹽20克,姜5克,蔥10克,牛肉500克,料酒,蒜,茴香,花椒適量。
滷牛肉的做法詳細步驟:
整塊牛肉去雜洗淨,切成鍋
能放
下的大塊。燒開一鍋水,將牛肉放入,再燒開片刻後撈出待用。把鍋燒熱,加入素油,燒六
成熟
時,先爆香蔥薑蒜,淋上料酒,加入
醬油
、紅糖、鹽及其他調料,加入雞湯、牛肉,大火煮20至30分鐘,改為小火煮至牛肉熟爛入味。待肉與湯放涼後,放入冰箱內涼透,撈
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牛肉
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