炒蘑菇放醋不

炒蘑菇可以放醋，醋可以起到提香的作用。

素炒蘑菇的做法：

用料：蘑菇200克、蠔油30毫升、色拉油30毫升、醋、青椒、紅辣椒、胡蘿蔔、花椒。

步驟：

1、炒鍋倒入油，開中火加熱，油熱加入辣椒花椒炒出香味。

2、放入洗淨、撕成條、擠水之後的蘑菇和蔬菜。

3、開大火翻炒，加入蠔油、醋，炒大概2至3分鐘。

4、繼續翻炒均勻後等待2至3分鐘，鍋內基本沒有湯汁即可。