面拉的精選

做法如下：一、材料：麵粉，涼水，精鹽；二、步驟：和麵，取一定量的麵粉和涼水面和水的比例約為2比1；在涼水中加食鹽少許，調出淡淡的鹹味即可；將淡鹽水徐徐加入麵粉中，把麵粉和成麵糰，使勁揉透揉勻面內無...

動作要領：將龍門架的繩索調到高位，人面向繩索，接著雙手握住繩索兩端（旋前握法，即掌心朝內），單腿向後退一步，手和肩膀都向前伸直，拉緊繩索（即已經將繩索拉起一點了），接著肘部向外彎曲，將繩索拉向上胸...

山東福山。拉麵又叫甩面、扯麵、抻面，是中國城鄉獨具地方風味的一種傳統麵食，民間相傳因山東福山抻面馳名，有起源福山拉麵一說。後來演化成多種口味的著名美食如山西拉麵、河南拉麵、蘭州...

可以做香菇雞腿麵、牛肉麵、日式拉麵等，以日式拉麵為例，共分為三個步驟，以下是日式拉麵的詳細操作：操作/步驟1、煮麵沸水煮麵，3-5分鐘為宜，小油菜焯水。2、加入醬包面煮好後，加入小油菜、醬包...

用料：手擀麵２５０克，肉末１００克，胡蘿蔔半根，蔥一根，火腿一根，植物油５克，鹽２克，雞精１克，醬油３克，料酒３克。１、胡蘿蔔切絲，蔥切末，火腿切丁。２、把手擀麵放入開水鍋中煮熟，然後取出馬上過涼，控幹水分後拌入少許植物油防...

拉麵起源於中國。清末陝西人薛寶展著的《素食說略》中說，在陝西、山西一帶流行的一種“楨麵條”，做法以山西陽泉平定、陝西朝邑、同州為最。其薄如韭菜，細似掛麵，可以成三稜子，也可成中空之...

加彭灰，拉麵拉不斷。蓬灰：做拉麵在揉麵時都會新增進一些和麵劑，一般是速溶蓬灰，那樣拉麵和起來才筋道柔韌，並且對人體沒有毒；蓬灰就是做拉麵所用的鹼，一般來說鹽是骨頭、鹼是肉，蓬灰能夠軟化面...

沒有。拉麵裡的拉麵劑，簡稱蓬灰，蓬灰的主要成分是碳酸鉀。蓬灰是用蓬柴草燒製而成的草灰，經過上百年的使用。蓬灰只在牛肉麵中使用，沒有國家標準可執行。拉麵里加了可以增加拉麵的口感。現...

家常拉麵及和麵方法如下:材料：精粉2500克，水1500克，鹼面25克，鹽少許。製作過程：1、將麵粉和鹽面一併放入面盆內，一手倒水一手和麵，打成穗子，使麵粉與水全部摻合後揉光成團，用雙手蘸水將面搋勻，搋...

1、選面一般要選擇新鮮的高筋麵粉，蘭州有牛肉拉麵專用粉；2、和麵和麵是拉麵製作的基礎，是關鍵，首先應注意的是水的溫度，一般要求冬天用溫水，則用因為麵糰的溫度易受自然氣溫的影響，通過和麵時...

味千拉麵是日本一家尃吃拉麵的店鋪，以九州熊本為中心，始創於1968年，是日本第二大拉麵連鎖店，至目前為止在日本已有300間分店。“味千拉麵”自負擁有九州“白湯之雄”美譽，其獨特的白湯採用...

1、主料:方便麵半袋個;蜂蜜適量勺;食用油適量杯。2、首先先把方便麵拿出來，掰成小塊；3、然後鍋裡放油，待熱；4、然後把方便麵放進去，煎至兩面金黃色；5、盛出，放盤子裡；6、最後澆上蜂蜜即可。...

1、拉麵的做法大體是這樣：選上等精面，用適量的鹽水和麵，鹽多了抻不開，鹽少了缺乏韌性，拉不長，一拉就斷。所以放鹽一定要適量；2、面和好以後，把面切成小節，搓成30釐米長的粗條，盤在大盤子裡，上面抹...

拉麵的和麵方法：1、舀出面粉，將麵粉放入容器，建議選擇不鏽鋼盆，輕便，能撐得住力氣，而且沾上面粉也很容易清洗；2、舀出一小碗水，向麵粉一點點加水，要沿著不鏽鋼盆的邊緣；3、在加水的過程中，不停的...

1、要選擇新鮮的高筋麵粉，不宜選擇陳面，更不宜選擇被蟲蛀、鼠咬、黴變的麵粉；2、冬天用溫水和麵，其它季節則用涼水，使和好的麵糰溫度始終保持在30攝氏度，因為此時麵粉中的蛋白質吸水性最高。...

1、選擇新鮮的麵粉，最好是當季的，以西北地區產的髙筋麵粉為佳。2、和麵，和好的麵糰溫度始終保持在30攝氏度左右。3、醒面，醒面即將和好的麵糰放置一段時間，大約30分鐘左右。4、溜條，先將大團...

1、食材：拉麵300g、高湯50g、小香蔥10g、油菜50g、黃瓜50g。2、將高湯料倒入鍋中，燒開，將味道完全煮出來。3、把麵條下進鍋裡，麵條不要煮過長時間，等麵條滾起來，把備好的青菜入鍋。調料入味...

可能是某些細節沒注意，拉麵的做法大體是這樣：1、選上等精面，用適量的鹽水和麵，鹽多了抻不開，鹽少了缺乏韌性，拉不長，鹽一定要適量。2、面和好以後，切成小節，搓成30釐米長的粗條，盤在大盤子裡，上面...

1、選面，一般要選擇新鮮的高筋麵粉，蘭州有牛肉拉麵專用粉。2、和麵，和麵是拉麵製作的基礎，是關鍵。首先應注意的是水的溫度，一般要求冬天用溫水，其它季節則用涼水。3、醒面，即將和好的麵糰放...

1、先將拉麵用開水煮熟，然後撈出來備用；2、打雞蛋，切好火腿，胡蘿蔔切絲，青椒切絲；3、熱鍋熱油，然後倒入備好的食材翻炒至五成熟；4、倒入拉麵，繼續翻炒，加入適量鹽和醬油等調味料；5、炒均勻至熟透...

日式拉麵做法：用料：五花肉80克、菜心30克、泡麵麵餅1個、鵪鶉蛋4個、玉米粒30克、料酒5克、鹽3克、白砂糖2克、原味豬骨湯200克。1、五花肉切片，菜心切段。2、鍋中加入清水，料酒，鹽，白砂糖，原...

拉麵和麵時應注意水的溫度，一般要求冬天用溫水，其它季節則用涼水，因為麵糰的溫度易受自然氣溫的影響，通過和麵時用水溫度的不同，使和好的麵糰溫度始終保持在30攝氏度，因為此時麵粉中的蛋白質...

食材：麵粉、油、鹽。1、麵粉、水、鹽、倒入盆中。2、混合均勻揉成光滑的麵糰，大約揉十分鐘，蓋上保鮮膜靜置十五分鐘，拿出麵糰在砧板上再次揉十分鐘，增加麵糰韌性，然後再蓋上保鮮膜醒十五分鐘...

民以食為天，好吃的東西總是受到大家的歡迎，如何做出好吃的東西往往取決於好的方法，下面這篇經驗就和大家聊一聊拉麵和麵怎麼做。準備以下材料。碗里加入600克麵粉和3克鹽。加入200克清水...

1、盆裡放兩碗麵粉。2、放適量的鹽，一碗麵粉放半勺鹽就行了，寧願少一點也不能多一點。（和麵時鹽多了麵條會粗不易拉長，鹽少了麵條會細長但會易斷沒勁道）。3、放水和麵，水要少量增加。4、和麵...