材料:
牛肉1000克,蔥40克,薑片30克,天麻30克,紅棗25克,鹽2匙,米酒3大匙。
做法:1.把牛肉切塊後用清水洗淨,再用滾水汆燙約1分鐘後撈起過冷水備用。
2、取一砂鍋,將蔥切段,與薑片一起放入砂鍋中,然後放入牛肉塊,紅棗,米酒,加水九分滿後開火煮滾,等大滾後轉小火併蓋上鍋蓋燜煮45分鐘。
3、燜煮45分鐘後加入天麻和鹽再煮10分鐘即可。