北京人最喜歡吃的早餐是什麼

1、 燒餅；

麻醬燒餅、馬蹄燒餅、吊爐燒餅、螺絲轉燒餅、油酥火燒、糖火燒、豆餡火燒；

2、 粳米粥；

用文火熬的粳米粥，潔白，軟爛，粘和，喜歡甜的可放糖；

3、 豆腐腦；

北京的豆腐腦，佐料也多，有醬豆腐汁、滷蝦油、韭菜花、芝麻醬、辣椒油等，還要澆上滷汁。滷汁用口蘑、肥瘦豬肉片、黃醬、大料等熬成；

4、 炒肝兒；

炒肝，雖然名叫炒肝，其實炒肝兒以豬肥腸為主，豬肝只佔1/3。是北京經典的早餐之一。