如何醃製地婁

材料：地婁700克、鹽105克、白糖35克、味精3、5克、老抽70克、

方法如下：

1、地婁清洗乾淨，散開晾乾；

2、找一大口容器，鋪一層撒一層鹽，共用鹽量65克；

3、用保鮮膜封口再擰緊蓋子；

4、初期醃製3天，每天三次顛一下罐子；

5、將地環取出用水沖洗乾淨，用涼開水過一下，再完全晾乾。將鹽40克及糖35克，老抽70克及味精3、5克，攪拌至無顆粒即可。