怎樣做排骨不柴

做排骨不柴的方法有很多，例如：

材料：排骨、杏鮑菇、幹辣椒、花椒、八角、丁香、薑片、鹽、老抽、生抽、料酒、冰糖。

步驟：

1、將排骨焯水，過冷水，瀝乾備用。

2、鍋裡放油，排骨放好，煎金黃翻過來後，繼續煎至金黃。

3、煎好的排骨備用。

4、蘑菇撕成條，焯水，撈出瀝乾備用。

5、將鍋裡的油全部倒掉，把花椒和辣椒，八角丁香，小火烘出香味。

6、在排骨中放入薑片，放料酒兩湯匙，生抽一湯匙，老抽半湯匙，冰糖一塊，炒均勻。

7、在蘑菇中放入適量水，大火燒開，轉放入電飯煲。

8、待燉開後放鹽，收汁即可完成。