用料:地瓜面、小麥粉、發酵粉;
做法:
1、地瓜面、小麥粉和發酵粉混合,加30度溫水揉好發酵3小時;
2、揉好排氣,分成大小一致的小劑子;
3、每個小劑子團一下,套在拇指上捏成帽子狀;
4、稍微整形,依次做完;
5、鍋內放水燒開,上汽後放入窩頭;
6、大火蒸10分鐘停火,燜2分鐘出鍋。