如何用小刀開椰青

首先用刀把頂部削掉一點，把三角形那塊削乾淨。然後把椰子倒過來，三角尖沒有了，椰子倒過來可以平放。然後用小刀把頂部削掉一些，直到能看清椰子殼上的小孔為止。用小刀輕輕叩下椰子殼上的孔，這裡是椰子最脆弱的部分，很容易就打開了。

椰青也稱青椰子，比起黃椰子，它的結果週期更短，椰子水清甜且解熱生津。椰青以現摘果最為新鮮，果肉口感也最具奶香，果肉一般有薄有厚，比起老椰子(毛椰子)更適合用於製作椰子凍、椰子雞湯。