柱侯醬製作方法

材料：辣椒、蒜頭、紅蔥頭、豆豉、豆瓣醬、甜麵醬、冷開水、鹽、細糖、雞精粉、沙拉油。

做法：

1、辣椒與冷開水、鹽，放入果汁機中絞碎；

2、蒜頭及紅蔥頭分別切末；豆瓣醬剁碎，豆豉洗淨瀝乾切碎備用；

3、炒鍋放入沙拉油燒熱，將蒜末及紅蔥末放入鍋中以小火炒約30秒；

4、加入豆瓣醬、甜麵醬及豆豉炒香；

5、將辣椒泥及細糖、雞精粉一起加入，以小火持續炒約5分鐘至濃稠即可。