大蒜性味辛溫,溫中行滯、解毒殺蟲;生薑亦辛溫能祛風解表、溫經止痛。醋味酸平,可收斂止瀉、消食開胃。從三者的藥性與功效來看,是可以將生薑大蒜泡在醋裡的。
醋泡蒜姜製作方法:
1、將蒜和姜切成片;
2、把切片放入醋中密封浸泡1個月以上;
3、醋泡蒜姜製作好以後可以佐餐隨菜食用,對治療風寒感冒有益。