定州燜子做法 定州燜子怎麼做

1、主料：粉條500克。

2、輔料：甘薯粉250克，豬肉(肥瘦)100克，雞蛋100克。

3、調料：植物油15克，胡椒粉3克，料酒5克，醬油4克，白砂糖8克，鹽4克，味精2克，姜3克，大蔥5克，五香粉2克。

4、將紅薯粉條用溫水泡軟，下入開水鍋內煮至發漲，撈出控水。

5、蔥切花，姜切末。

6、豬肉剁細末加植物油、薑末、蔥花炒熟備用。

7、將紅薯粉條加入雞蛋液、精鹽、胡椒粉、料酒、五香粉、沙糖、味精、肉末、紅薯粉(甘薯粉)拌勻，裝入抹油的盤內上鍋蒸30分鐘即可。