vc粉的作用和功效

1、維生素C是一種抗氧化劑，能幫助抵抗臭氧和紫外線。維生素C能抗壞血病，故又稱抗壞血酸。是廣泛存在於新鮮水果蔬菜及許多生物中的一種重要的維生素，作為一種高活性物質，它參與許多新陳代謝過程。

2、維生素C可影響機體黑色素的合成，會阻止多巴<進一步氧化為多巴色素，並使已合成的多巴酶被還原為多巴，以致黑色素不能合成。

3、維生素C可降低患胃癌、食管癌、口腔癌、咽癌及宮頸癌的發病率。含維生素C豐富的水果有助於預防結腸癌和肺癌。

4、維生素C能阻斷致癌物亞硝酸銨的形成。鹽醃、漬和熏製食品含亞硝酸鹽（鹹肉、香腸之類也一樣），亞硝酸鹽與胺在胃中結合形成致癌物亞硝酸銨。