1、先將魚的內臟去掉,然後洗乾淨,用手布擦乾。蔥姜準備,再加小許幹辣椒;
2、鍋中放些油,現在油中放入生薑切片,然後魚下鍋煎,煎金黃取出;
3、下蔥、姜、幹辣椒開始炒,之後放入魚;
4、先下醬油,再加少量水,再加糖;
5、燒五分鐘即可。