雞米花是那什麼麵粉做的

普通麵粉，幹澱粉、玉米澱粉也可以。

材料：雞胸肉、麵粉、奧爾良烤肉料、雞蛋清、料酒、糖、胡椒粉、鹽、油。

做法：

1、雞胸肉洗乾淨切小粒，提前醃製24小時，冷藏儲存；

2、加入奧爾良烤肉料，再加蛋清，料酒，糖，胡椒粉，鹽，抓拌均勻醃製15分鐘；

3、將醃製好的雞粒裹上面粉，用手按壓幾下；

3、把裹好麵粉的雞肉塊放入麵包糠中，將其均勻裹滿；

4、鍋內倒入油，待油溫升高，中火炸至表面金黃撈出瀝油即可。