湖南美食有哪些

湖南美食有：剁椒魚頭、醬血鴨、甜酒衝蛋、豬血糰子、雪花團子、姊妹糰子、珍珠燒賣、三合湯、湖南小炒肉、臭豆腐、口味蝦、油粑粑、甜酒餈粑、醬板鴨等。湖南菜簡稱“湘菜”，是中國八大菜系之一，湘菜的特點是注重刀工、調味，尤以酸辣菜和臘製品著稱，烹飪技法擅長煨、蒸、煎、燉、溜、炒等。因品種豐富，味感鮮明而富有地方特色。